MAIS UMA DO COZINHEIRO A DOMICÍLIO

Olá pessoal, aí vai mais uma receita que farei no próximo sábado na casa de uns amigos. É fácil e fica muito bom. 

Gnocchi de Ricota com Parmesão e Manteiga ao Molho de Sálvia

Faz 8 porções (Reduzir para metade a receita para 2 a 3 porções generosas)

Ingredientes: 

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de sálvia fresca *

3 / 4 colher de chá de sal

1 / 4 colher de chá de pimenta do reino

Um recipiente (400g) de ricota

2 ovos

6 colheres de queijo parmesão ralado fresco

3 / 4 xícara de farinha de trigo ou o necessário

* Eu troquei a cebolinha cortada nesta versão, o dobro ou o triplo do montante, se utilizando de cebolinha.

Derreta a manteiga em uma panela média (2 litros) grande em fogo médio, mexendo até ficar marrom dourado profundo. Não permita que se torne escuro ou queimar ou ficará amargo. Retire do fogo e adicione a sálvia, ou fios de cebolinha, 1 / 4 colher de chá de sal e pimenta, reserve e mantenha quente.

Em uma tigela média, misture a ricota, parmesão, os ovos e o sal.
Polvilhe farinha sobre a mistura de ricota e transforme a mistura em massa macia, com as mãos ou uma espátula de silicone. Se a massa permanecer pegajosa, acrescente um pouco de farinha. Trabalhe a massa apenas cuidando para não colocar excesso de farinha.

Parta pedaço de massa e role sobre superfície polvilhada com farinha. (Se a corda não se mantém unidas, voltar à tigela com o restante da massa e trabalhar mais farinha).

Para cozinhar:

Em 5 litros de água fervendo adicione metade do nhoque e cozinhe até que bóie na superfície, de 2 a 3 minutos. Com uma escumadeira, transfira nhoque para uma tigela rasa. Repetir com o restante dos nhoques. Para servir, misture com a manteiga de sálvia e se desejar polvilhe com mais ervas picadas e o queijo parmesão ralado. 

COZINHEIRO À DOMICÍLIO

Olá pessoal, este post é para quem quer comer bem gastando pouco. Há algum tempo comecei a colocar em prática dotes culinários e resolvi fazer disto algo prazeroso. O processo é assim: eu monto um cardápio possível e a pessoa me contrata para cozinhar. Ingredientes (que eu indico) e bebidas (podem ser indicadas também) por conta do contratante. No dia combinado vou até a casa da pessoa (que fornece todos os utensílios) e preparo o cardápio solicitado. Os feedbacks que tenho recebido são positivos. Se estiverem interessados falem comigo, OK?


Aproveito para enviar uma sugestão fácil e saborosa que preparei no último final de semana como entrada em um almoço que fiz em casa: Abobrinha frita com pesto de gengibre e hortelã

Ingredientes:
4 unidades de abobrinha italiana
400 ml de azeite
150 g de hortelã
30 g de gengibre
Sal a gosto

Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador o azeite, a hortelã e o gengibre picado

2. Fatie a abobrinha em rodelas bem finas.

3. Frite-as em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.

4. Deixe escorrer o excesso de óleo até esfriar.

5. Misture as fatias de abobrinha e o pesto de hortelã.

Sirva com torradinhas de pão sueco, coalhada fresca e uma deliciosa taça de espumante rosé.

CARTA DO MAC

Olá pessoal meu nome é Mac (assim meio escocês!!), um “rapaz canino” de 4 anos, em busca de novos horizontes. Tive que me mudar da casa onde morava, pois minha amiga dona, a quem amava muito, ficou doente e já não podia ficar comigo. Depois conheci a Daniela que me levou para a casa dela. Acontece que a Daniela é amiga de três “moças caninas” que vivem infernizando minha vida e nossa convivência é impossível (ai ai ai essas mulheres, ruim com elas, pior sem elas não é mesmo!!!).

Bom como disse, busco novos horizontes. Sou bonitão (vejam as fotos), bom caráter, tranqüilo, estou vacinado e castrado (ai como isto dói!). Venham me conhecer, escrevam para a Daniela (Daniela.fernandez@bridgeresearch.com.br) ou liguem no 9112.7000. Com estas mudanças todas acabei ficando sem meu e-mail e telefone celular. Aguardo contato de vocês. Lambida carinhosa!

AJUDA PARA UM AMIGO

Pessoal, recebi a mensagem abaixo de um amigo que está lutando para se recuperar de alguns problemas que vivenciou e espero que com nosso rede possamos ajudá-lo. Conversei com ele e perguntei se ele teria algo para fazer escambo e assim ampliar as possibilidades. Se tiverem algo falem comigo e eu coloque ele em contato. Vamos tentar, OK? 

SEMPRE APRENDEMOS COM A VIDA, “SEJA HUMILDE NOS SEUS ATOS. NÃO TEMA EM PEDIR. A PALAVRA NÃO JÁ É ESPERADA E ACEITA COM TODA TERNURA E COMPREENSÃO” PRECISO URGENTE DE UM “NOTEBOOOK”, usado, que eu possa usá-lo de imediato, e se quebrado que eu possa recuperá-lo.

PARA PODER TRABALHAR E ASSIM CONTINUAR MINHA VIDA

Obrigado

Olá pessoal, como estão? E aí já compraram os ovos de páscoa? Já saíram para comparar produtos e preços? Eu já fiz isto e por este motivo me sinto muito à vontade para recomendar a vocês a compra destes ovos com a Little Farm.

A Selma e o Gabriel, proprietários da Little Farm, são destes amigos que aparecem na nossa vida e que são uma benção. A Selma é uma quituteira de mão cheia, faz uns pães deliciosos e produz ovos de páscoa de excelente qualidade com preços competitivos. Só como informação a Selma é secretaria executiva como formação profissional e a Little Farm é o plano B que ela está colocando em ação. Faz isto por puro prazer e como opção de vida.

Insisto: se ainda não compraram seus ovos falem com a Selma. Ela me disse que está aceitando pedidos até o dia 14/04/11.O telefone dela para contato são 9957.1515 e o e-mail mmaism@macbbs.com.br . Podem dizer a ela que fui eu quem indicou.

Obrigado.

Enviei um e-mail e tudo começou!!!

Olá pessoal, hoje eu decidi que iria ajudar uma amiga a colocar seu "plano B" de vida em ação e mandei e-mail para meus conhecidos. Aos que não sabem sou professor (meu plano B) e para todos os meus alunos digo que temos que ter dois empregos: um é aquele que paga os custos e o outro é aquele que nos dá prazer e eventualmente uma receita extra.

Há tempos penso em fazer um blog para conectar amigos que tenham seus planos B para ajudá-los a "vender" este plano B. Depois que mandei o e-mail hoje uma outra amiga, a Suzy, me escreve falando que tinha pensado exatamente o mesmo e que havia chegado em casa quando viu meu e-mail. Quando vi o e-mail da Suzy e comecei imediatamente este blog.

É isto aí pessoal está criado o blog "AMIGOS QUE AJUDAM AMIGOS". Vou usar a frase da Suzy para explicar a que este blog se propõe: "conectar e disseminar idéias, atitudes, pensamentos, receitas, dicas, praticar esse tal de comércio criativo, esta nova onda do momento nesta era digital e social que estamos vivenciando ". Aqui serão colocadas informações sobre nossos amigos que tenham (ou ainda não!! ) seus planos B´s ou ainda idéias, dicas, enfim tudo que for importante para ajudar nossos amigos.

Não sei se existe algum blog assim e nem me importo em saber, não tenho pretensão de ser o único. Vamos nessa pessoal, ajudar nossos amigos!!